Ayacucho: Una delegación de cuatro destacados panaderos ayacuchanos, participarán en el Festival Nacional del Pan 2025 que se realizará del 28 al 30 de mayo en el pasaje San Agustín, en el Centro Histórico de Trujillo.
Los panaderos son emprendedores que representarán a la región y lo conforman Leydy Flores, Carmen Raymi, Marco Capcha y Charlot Liza, quienes participarán con diferentes variedades de pan, como chapla, wawa, galletas de quinua y café, bizcochuelos, entre otros.
La comitiva ayacuchana está integrada por maestros panaderos de tercera, cuarta y hasta quinta generación, quienes trasladarán 400 kilos de panes elaborados con recetas heredadas.
Los cuatro destacados panaderos, presentarán 400 kilos de pan tradicional como la chapla, wawas, bizcocho tradicional y el chawapastel del Templo de Santa Clara para poner en valor la identidad regional y el trigo ayacuchano.
Los representantes pertenecen a la cuarta generación de panaderos tradicionales de la provincia de Huamanga y tienen como objetivo promover nuestra cultura e identidad, llevar en alto el nombre de Ayacucho e inspirar a las nuevas generaciones.
Entre los productos que se presentarán destacan la chapla, las wawas, galletas hechas con miel de agave de cabuya y el chawapastel, pan tradicional producido por las madres del Templo de Santa Clara.
